12 février 2007
Strudel de filo aux pommes et raisins
Voici une recette d'un petit dessert feuilleté et bien croustillant!!
STRUDEL DE FILO AUX POMMES ET RAISINS
Pour 6 personnes :
6 feuilles de filo
100 g de raisins secs
3 pommes
50 g de confitures d'abricots
1 cuillère à soupe de jus de citron
50 g de cassonade
50 g d'amandes en poudre
50 g de beurre
sucre glace
Epluchez les pommes, les tailler en lamelles et ensuite en cubes. Réunissez les raisins et les pommes dans une casserole avec la confiture, le jus de citron et la cassonade. Faites cuire 5 mn à feu doux.
Laissez refroidir, puis incorporez l'amande en poudre. Préchauffez le four à 200°. Tapissez une plaque à patisserie avec du papier sulfurisé et étalez un linge par dessus.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Etalez les feuilles de pâte filo sur le linge, en les faisant se chevaucher et en les badigeonnant au fur et à mesure au pinceau avec le beurre fondu.
A l'aide d'une cuillère, disposez un boudin de farce sur la longueur de la pâte, à 3 cm du bord. Soulevez le linge du côté où est la farce et roulez l'ensemble de façon à enfermer la farce dans la pâte. Soudez les extrémités du strudel en les repliant.
Retirez délicatement le linge. Badigeonnez le strudel avec le reste du beurre fondu. Faites le cuire au four pendant 20 mn, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez refroidir un peu et saupoudrez de sucre glace.
Commentaires
C'est une bonne idée un strudel, je l'ai toujours fait avec des feuilles de brick...
Je vais essayer le tien, pour l'instant il part dans mes favoris.
moi par contre je n'ai jamais fait de strudel!
huuuuuuuuum!!
il est superbe ton strudel!! biiises micky
d'adore ces petits desserts légers qui sont délicieux!
sympa comme tout!
J'adore le strudel c'est trop bon. J'ai connu dans un salon de thé "la foret noire" à grenoble. Par contre, c'est quoi les feuilles filo, please ? Merci bises
Il t'en reste un morceau?
Super idée. Je n'ai jamais fait de dessert avec de la filo mais ça me tente bien. Merci pour le tuyeau!
J'en veux bien un p'tit morceau s'il en reste ! ;o)
Peut-être bien un dessert à venir très vite chez moi...
un dessert pour mon petit fils demain...
Dommage que j'arrive trop tard pour t'en chiper un chtit morceau!C'est très appétissant Bravo!
J'en profite pour te remercier d'être passée sur mon blog. Bises Patricia
studel
j' aimerai aussi savoir ce que c'est les feuilles filo car j'aimerai faire le strudel,merci pour ta réponse
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