Encore un napolitain!!

Pour l'anniversaire de Symon j'ai refait un napolitain!!! J'ai repris la recette sur le blog de Miss cricri!! Il est vraiment extra ce napolitain. Je l'avais déjà fait ici.

Pour celui ci j'ai fait 3 petits changements!! Voici la recette :

Ingrédients :

                       Biscuit vanille :

                                   180 g de farine
                                   180 g de sucre
                                   180 g de beurre
                                         3 oeufs
                            1 sachet de sucre vanillé sucre vanillé maison

                                  Biscuit chocolat :

25 g de cacao
2 oeufs
60 g de farine
30 g de fécule
125 g de sucre
125 g de beurre

Ganache chocolat :

200 g de chocolat

                           100 ml de crème liquide

                                       nutella
                                        café sirop de vanille Monin avec un peu de lait

Pour le biscuit vanille :
Travaillez le beurre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et homogène. Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez la farine. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte. Versez-la dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.

Faites cuire 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Puis coupez le biscuits en deux, horizontalement pour avoir 2 abaisses.

Pour le biscuit au chocolat :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le cacao, la farine, la fécule. Mélangez bien. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les. Versez la préparation dans le moule carré ( le même que celui du biscuit au chocolat) et enfournez 12 minutes à 210°C. Laissez refroidir et démoulez

Pour la ganache :
Râpez le chocolat. Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat, mélangez.

Montage du napolitain :
Tapissez le moule carré de film alimentaire. Placez une abaisse de biscuit vanille dans le fond, imbibez-le de café. Etalez la ganache puis recouvrez avec le biscuit chocolat, imbibez-le également de café. Etalez une couche de Nutella (j'ai étalé une couche de ganache)  puis recouvrez avec la seconde abaisse du biscuit vanille et imbibez-la aussi de café. Placez 30 minutes au réfrigérateur pour faire prendre la ganache.

A la place du café imbibez avec le mélange sirop et lait!!

Symon vous remercie pour tout les commentaires que vous lui avez adressé!!!!!!

Comments

[Nathalie]

Bonjour!
Ce gateau me tente bien, il est trés réussi bravo!!
J'ai juste une question, quelle taille de moule faut il? J'ai peur que le moule carré que j'ai soit bien trop petit.
Merci pour la réponse! ;-)

[Minouchkah]

bravo, c'est vraiment réussi.

[Chrystel]

à ton petit homme. Ta photo est craquante.
Et bravo pour ton napolitain, que vous avez dû apprécier.
Bises. Chrys

[Emi]

Il a été gâté dis donc le petit Symon, le gâteau a l'air vraiment super bon.

[missval]

Je l'avais aussi repéré sur le blog de misscricri! Il a été gâté, il a l'air super bon!