23 décembre 2007
Joyeux Noël!!!
Etant donné que je vais absente quelques temps pour cuisiner pour les fêtes. Je viens vous souhaiter un
EXCELLENT NOEL
21 décembre 2007
Gateau au chocolat avec des sapins!!
Pour aujourd'hui je vous propose un gateau au chocolat damier avec un bon glaçage au chocolat noir et des petits sapins en sucre!
La recette vient de chez Lolie du tablier rose de petite lolie. Je n'ai rien changer à la recette. Elle est top!!
GATEAU DAMIER AU CHOCOLAT
250g de sucre
250g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
325g de farine
125g de maïzena
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125ml de lait
pour parfumer la pâte au chocolat:
50g de cacao
50g de sucre
5 cs de lait
Crémez le beurre avec les sucres et le sel.
Ajoutez les oeufs, puis le mélange de farine-maïzena-levure.
Délayez le tout avec les 125ml de lait.
Séparez cette pâte en deux parties égales.
Délayez le cacao + sucre avec le lait. Ajoutez cette préparation à la moitié de la pâte de base.
Beurrez les moules.
Remplir le premier moule de deux cercles au cacao séparé par un cercle de pâte nature.
Remplir le deuxième moule de deux cercle de pâte nature séparés par un cercle de pâte au chocolat.
Faites cuire les deux moules en même temps dans un four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes.
Démoulez les gâteaux et superposez les. ( vous pouvez ajoutez une cuillerée de confiture d'abricots entre les deux gâteaux afin qu'ils adhèrent bien.)
Vous pouvez aussi préparez un glaçage pour recouvrir le tout, ce qui sera du plus bel effet... par manque de temps, cette étape n'a pu être réalisée.
Je ne vous met pas de photos avec la coupe puisque ce gateau est destiné pour le gouter de noel de ma fille.
19 décembre 2007
Mousse de fromage blanc et sa gelée de cerises à la fève tonka
Voici un dessert léger et frais, qui sera se faire apprécier après un repas copieux de fêtes!!!
MOUSSE AU FROMAGE BLANC ET SA GELEE DE CERISES A LA FEVE
TONKA
1 bocal de cerises au sirop
170 g de sucre
1 citron
1/2 fève tonka
400 g de fromage blanc battu à 20%
20 cl de crème liquide
5 feuilles de gélatine
Egouttez les cerises et faites les cuire à couvert 20 mn à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 40 g de sucre et la fève tonka râpée. Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez les , puis faites les fondre dans la casserole en remuant. Laissez refroidir.
Incorporez le zeste de citron, 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron au fromage blanc. Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez les et faires les fondre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de crème liquide. Incorporez la dans le fromage blanc.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly, incorporez la au fromage blanc avec une spatule.
Disposez cette mousse dans les verres. Faites raffermir 1 heure au frais.
Recouvrez la mousse avec la compotée de cerises légérement gélifiée, jusqu'en haut des verinnes. Faites prendre au moins 4 heures au frais.
Décorez de quelques feuilles de menthe et dégustez!!
15 décembre 2007
Filet mignon en croute suggestion pour les fêtes!
Voici ce que j'ai trouvé chez Audinette. Dans la cuisine d'Audinette. Ca change, c'est bon et ce sera mon plat pour les fêtes!!! vous pouvez retrouver la recette chez marmiton aussi!!
FILET MIGNON EN CROUTE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 filets mignon de porc
- 2 pâte feuillettée (en rouleau)
- 4 tranches de jambon
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
Vous pouvez servir votre filet en croûte avec une sauce et une jardinières de légumes.
11 décembre 2007
Crumble poires/choco et un bébé Crumble
Voici mon dessert du dimanche : un crumble poires chocolat. C'est divin. Du croustillant, du fondant..... Enfin tout, pour combler une envie de petit dessert!!!
CRUMBLE POIRES CHOCOLAT
Pour 6 personnes :
4 poires
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 g de pépites de chocolat
40 g de farine
50 g de poudre d'amandes
100 g de cassonade
100 g de beurre mou
Préchauffez le four à 200°.Pelez et coupez les poires en deux, épépinez les, coupez les en dés et citronnez les. Répartissez les cubes de poires dans des ramequins.
Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier en procédant du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Couvrez les poires de crumble.
Enfournez, laissez cuire et dorer 20 mn. Servez tiède.
Et ............................... bébé Crumble c'es lui :
Un golden Retriever de 3 mois 1/2!!!!
Là, il est très malheureux parce qu'il voudrait monter sur le lit et je lui est interdit!!!!!!!!! Le pauvre!!!!!!!!!!
06 décembre 2007
Cannes de St Nicolas
Aujourd'hui c'est la St Nicolas!!!! J'ai testé les cannes de St Nicolas de Fidji!!! C'est délicieux, bien fondant!!! mais je vous l'accorde, je ne suis vraiment pas une pro de la poche à douille!!! Allez faire un tour chez Fidji passion boulange, ses cannes de St Nicolas sont superbes!!! Bon, le principal c'est que ce soit bon, non?????
Je n'ai rien changé à la recette de Fidji, je vous laisse la consulter ici.
