25 mars 2008
Brioche sur poolish top moelleuse
Si vous avez envie d'une bonne brioche bien moelleuse, ne cherchez plus et optez pour cette succulente recette. je l'ai trouvé chez Caneylle gourmandise
BRIOCHE
Le soir préparer une poolish (je l'ai faite en map)
150 g de farine
150 ml de lait
1 cuillère à café de levure francine
Mettre la machine à pain en marche sur le programme pâte. Laisser pétrir 10 mn et éteindre la machine.
Le lendemain ajoutez à la poolish :
3 jaunes d'oeufs
260 g de farine
1 cuillère à café de sel
30 g de sucre
70 g de beurre mou
Le reste du sachet de levure de boulanger.
Mettre le programme pâte.
A la fin du programme, pétrir un peu la pâte et la façonner en forme de tresse. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 40 mn.
Préchauffez le four à 180°.
Dorez la brioche avec un jaune d'oeuf lié avec un peu de lait et de sucre. Parsermez de sucre grains et enfournez pendant 30 mn environs.
Commentaires
Tu vas mieux? J'espère que oui!
elle est très belle!
Oui, enfin si l'on n'a pas de MAP, comment fait-on pour la poolish? On melange simplement a la main et on laisse reposer toute la nuit de la meme facon?? Ca devient difficile de faire des brioches quand on n'a pas de MAP puisque personne ne donne plus la marche a suivre manuellement;-)
Sinon, elle a l'air absolument fantastique ta brioche! Bises.
Ta brioche est très belle et me donne terriblement envie. Je note le tout et bientôt je teste. @+
en ce moment je ne fais pas trop de brioche , je le regrette bien en regardant ta tresse
quelle belle mie et quelle belle tresse
Elle est magnifique ta brioche. J'adore la brioche au petit dej ;)
Elle est trop belle ta brioche bravo je te prends une part pour demain matin !
Bravo!
Elle est trés réussie ;o)
Toujours pas de MAP, tu crois que c'est possible de faire sans??? elle est bien appétissante ta brioche
J'espère que tout le monde va mieux chez vous! Avec cette belle brioche, je suis sure que oui ;-)
Vraiment superbe cette brioche. Je vais la faire, ça me permettra de faire une poolish car je n'ai jamais essayé.
J'espère que la santé est meilleure.
bises Steffy
Chrys
Moi j'arrive pas à faire de si belles brioches!!! pour répondre à ta question, j'ai trouvé mon cuit oeuf Barbapapa chez "du bruit dansla cuisine"!
Bonne soirée
Le poolish est dans la MAP. Demain matin j'attaque la brioche.....
Elle a l'air trop bonne, j'adore les grains de sucre dessus!
Délicieuse , je viens de la faire (enfin ..;depuis hier soir ...!)
Elle est vraiment très bonne !!merci !!
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