29 mai 2008
Verrines de mousse d'avocat et de saumon fumé à la ricotta
Voici des mousses d'avocat et de saumé fumé légère dû à la ricotta. C'est bien frais idéal pour ces prochains jours!!!
MOUSSE D'AVOCAT ET DE SAUMON FUME
Pour la mousse de saumon :
150 g de saumon fumé
120 g de ricotta
2 blancs d'oeufs
3 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de crème liquide
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixez le saumon fumé et ajoutez la ricotta. Montez les blancs en neige bien ferme.
Dans une casserole, portez à ebullition la crème liquide. Faites dissoudre la gélatine essorée dedans. Bien mélanger et laissez refroidir.
Ajoutez le mélange crème gélatine dans la préparation saumon ricotta. Ensuite, ajoutez délicatement avec une spatule les blancs montés en neige.
Avec une poche à douille, dressez la mousse dans des verrines jusqu'à la moitié. Laissez prendre au frais au moins 1 heure.
Pour la mousse d'avocat:
150 g d'avocat
120 g de ricotta
2 blancs d'oeufs
3 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de crème liquide
Le jus 1/2 citron
sel, poivre
Procéder de la même façon que la mousse de saumon fumé. Ajoutez le jus de citron à l'avocat pour ne pas qu'il noircisse.
Décorer avec une lamelle de saumon fumé.
Commentaires
Ta verrine doit etre très bonne avec ce mélange avocat et saumon. Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
J'adore ce genre de verrine avec un morceau de pain tiède
Très jolie idée. j'ai fait une mousse d'avocat il y a peu de temps avec du petit suisse au lieu de la ricotta. C'était très bon. bisous Steffy
Chrys
saumon fume ricotta avocat...kel delicieux melange!!!
sympa comme tout dis donc !
Bises :-)
Lisanka
Miam ! J'adore ces verrines, elles font une entrée aussi belle que bonne !
une belle verrine bien fraiche
J'adore la ricotta et tous les autres ingrédients alors je dis pas non pour une petite verrine!
J'imprime de suite, je sens que je vais aimer :)
J'adore le mélange du saumon avec l'avocat!!! Ta verrine me tente bien!
tout cela a l'air fameux
une verrine tout en couleur!
Beaucoup de fraîcheur dans tes verrines, j'aime beaucoup !
Une très belle entrée toute fraiche et avec des saveurs bien associées.
Bonne journée, Doria
Humm voilà une verrine qui me plait carrément!
Hummm j'adore la ricotta qui doit bien se marier avec le saumon et l'avocat !!
voivi une recette très classe j'adopte!
tu as vu que je te tag?
avocat et saumon fumé c'est une association qui plait toujours!
une belle entree qui presente bien et qui est tres fraiche...parfaite pour les beaux jours qui arrivent
Une belle petite verrines et de beaux mélanges qui me plaisent bien.
Très belle idée de verrine fraîcheur à noter pour les beaux jours ! :o)
Coucou et merci de ton comm sur mon blog :)
J'adore ces mousses, avec la ricotta ( ou le mascarpone d'ailleurs ), je me régale toujours !
Bises et bonne soirée,
un vrai p'tit délice, j'adore ca
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