23 juin 2008
Glace au chocolat blanc
Avec l'arrivée de ce beau soleil quoi de mieux qu'une bonne glace maison!!! Je pense que la sorbetière va être de sortie bien souvent!!!!! J 'ai trouvé cette excellente recette chez Ok c'est bon.. Cette glace est excellente. Ni trop sucrée, ni écoeurante. Pour ma part le chocolat blanc n'est pas mon meilleur chocolat!!!
GLACE AU CHOCOLAT BLANC
Pour la glace au chocolat blanc:
350 g de lait entier
110 g de sucre
1 jaune d'oeuf
50 g de chocolat blanc
130 g de crème fraîche liquide
1 sachet gourmandise glace (Demarle)
Pour la glace au chocolat blanc:
Dans une casserole, faire chauffer, le lait, le sucre et le sachet gourmandise.
Délayer au fouet le jaune d'oeuf avec un peu de lait tiède, puis le verser dans la casserole de lait.
Ajouter le chocolat blanc, puis faire chauffer le mélange à 85°C, ou jusqu'à ce que le mélange frémisse, puis retirer du feu.
Faire refroidir
Une fois le mélange refroidit, ajouter la crème fraîche et bien remuer.
Mettre en sorbetière, pour environ 25 à 30 minutes.
Dès la fin de la période de turbinage, mouler dans des moules en silicone.
A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais partie en vacances. Nous prenons une petite semaine.
Je serais de ce côté ci :
Vous l'aurez deviné............ C'est Andorre!!
Bonne semaine à vous tous et à très bientot
17 juin 2008
Riz au lait en map trop délicieux
Une fois de plus je vous repost une recette qui est vraiment délicieuse!!! Toute les semaines mes enfants me réclament du riz au lait!! il est onctueux, bien parfumé........... juste comme je l'aime aussi!! En plus pas besoin de surveiller la cuisson. Merci encore Cendrine pour cette excellente recette!!!
RIZ AU LAIT EN MAP
ingrédients:
1 litre de lait
180 g de riz rond
80 g de sucre roux vanillé maison
1 gousse de vanille
Mettre le tout dans la cuve de la machine à pain, programme confiture et attendre que la machine ait fini de travailler avant de déguster chaud ou froid...
12 juin 2008
Petit flan vanille
Pour aujourd'hui, je vous propose des petits flans à la vanille, facile à préparer et délicieux!
PETITES FLAN VANILLE
Pour 6 personnes :
Faire chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre. Y ajouter le lait chaud tout en remuant.
Mettre de l'eau chaude dans un plat allant au four. Verser la préparation dans des petits pots ou des ramequins. Les placer dans le plat et faire cuire, au bain-marie, dans un four préchauffé à 150°C. Vous voyez c'est vraiment très simple!!
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06 juin 2008
Brioche énormissime aux pépites de chocolat noir et blanc
Depuis que mon four est tombé en panne, la map est de sortie!! Pourtant je préfère vraiment la cuisson au four!!! Mais là je dois dire que cette fois ci, j'ai été convaincue par ma machine!! Regardez par vous même!!
BRIOCHE EN MAP AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Dans l'ordre dans la machine à pain :
400 ml de lait tiède
1.5 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison
600 g de farine francine spéciale pain brioché
1 sachet de levure francine
60 g de beurre
50 g de pépites de chocolat noir
50 g de pépites de chocolat blanc
Mettre dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme approprié à votre map. Au bip, rajoutez les pépites de chocolat légèrement congelés de façon à ce qu'elles ne fondent pas trop à la cuisson.
Pour ma part j'ai une hometech xbm 738 et le programme et le même pour le pain, croute clair.
Je vous propose une tranche??????????
