06 juin 2008

Brioche énormissime aux pépites de chocolat noir et blanc

Depuis que mon four est tombé en panne, la map est de sortie!! Pourtant je préfère vraiment la cuisson au four!!! Mais là je dois dire que cette fois ci, j'ai été convaincue par ma machine!! Regardez par vous même!! BRIOCHE EN MAP AUX PEPITES DE CHOCOLAT Dans l'ordre dans la machine à pain : 400 ml de lait tiède 1.5 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison 600 g de farine francine spéciale pain brioché 1 sachet de levure francine 60 g de beurre 50 g de pépites de chocolat noir ... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Brioche sur poolish top moelleuse

Si vous avez envie d'une bonne brioche bien moelleuse, ne cherchez plus et optez pour cette succulente recette. je l'ai trouvé chez Caneylle gourmandise BRIOCHE Le soir préparer une poolish (je l'ai faite en map) 150 g de farine 150 ml de lait 1 cuillère à café de levure francine Mettre la machine à pain en marche sur le programme pâte. Laisser pétrir 10 mn et éteindre la machine. Le lendemain ajoutez à la poolish : 3 jaunes d'oeufs 260 g de farine 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Brioche des rois

Nous avons tirés les rois dimanche mais cette année je n'ai pas fait de galette frangipane. L'année dernière j'en avais fait en individuelle qui avait bien plu. Mais là, pas le temps du tout. BRIOCHE DES ROIS 500 g de farine 2oeufs+lait = 300 g 100 g de sucre 1 cuillère à café de sel 100 g de beurre 1 sachet de levure francine sucre en grains Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et mettre le programme pâte. A la fin du programme façonner la... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Petits pains tout rond, tout simple et tout bon

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas fait de pains!!!! Je me suis servie pas mal de la map, mais le pain carré, j'en avait un peu marre!!! Ces petits pains sont faciles à faire et je les trouve très bon!! PETITS PAINS BLANC 300 ml d'eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile 500 g de farine à pain francine 1 sachet de levure francine Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain. Démarrez le... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Petites brioches bien moelleuses

Pour le gouter je vous propose des petites brioches bien moelleuses à déguster avec quelques carrés de chocolat! La recette vient d'ici. Mais je vous la remet ci dessous : MINIS BRIOCHES Ingrédients pour 12 briochettes : 500 g de farine 1oeuf + lait = 300 g 80 g de sucre 5 g de sel 1 sachet de levure de boulanger 100 g de beurre Mettre tous les ingédients dans l'ordre dans la machine à pain et mettre le programme pâte. A la fin du programme sortir la pâte et la... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Hamburgers maison..... C'est bon!!!

Hier soir c'était soirée hamburgers maison bien entendu!!! J'adore cette recette de pain à hamburgers. Elle vient de mamanhélène sur Supertoinette. Depuis 2 ans je ne fait que celle ci!!! HAMBURGERS AVANT CUISSON HAMBURGERS APRES CUISSON Pour 6 gros hamburgers ou 12 moyens : 120 g d'eau 180 g de lait 1 oeuf 30 g  de beurre mou 1 cuillère à café et demi de sel 1 cuillère à soupe de sucre 600 g farine 1 sachet de levure de boulangerie ... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Pain à la vache qui rigole moelleux, moelleux.........

J'ai trouvé cette recette sur le site Francine. Le pain est extremement moelleux et au niveau texture ça donne  comme du pain de mie!!! Nous l'avons dégusté pour le petit déjeuner et je vais en garder pour faire des croques monsieur. Je suppose que le moelleux vient de la Vache qui rit. j'ai l'impression d'avoir ajouté de la crème!!!!! PAIN A LA VACHE QUI RIT 270 ml d'eau 2 cuillères à soupe de lait 25 g de beurre mou 4 portions de vache qui rigole 3 cuillères à soupe de sucre 500 g de... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Mini baguettes

Ca faisait un p'tit bout de temps que je n'avais pas fait de boulange!!! J'ai remedié a cela ce matin en faisant des minis baguettes!! Elles sont délicieuses et bien croustillantes. MINI BAGUETTES Pour 12 minis baguettes : 300 ml d'eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile 500 g de farine blanche 1 sachet de levure francine Mettre tout les ingrédients dans l'ordre  dans la machine à pain. Mettre sur le programme pâte. ... [Lire la suite]
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09 février 2007

Pain viennois aux pépites de chocolat

J'avais fait  cette recette, il y a un peu plus d'une semaine et mes petits monstres me demandent déjà de leur refaire du pain viennois!!! Je dois dire qu'au p'tit déj' c'est un régal!!!!! PAIN VIENNOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT Pour 4 baguettes : 325 g de lait 1 cuillère à café de sel 20 g de sucre 500 g de farine 40 g de beurre mou 1 sachet de levure francine 50 g de pépites de chocolat 1 oeuf pour la dorure Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Mes 1ers croissants

Et bien comme vous le voyez tout est indiqué dans le titre, j'ai fait mes 1ers croissants dimanche!! Toute la famille les trouve très bon (moi également!!) mais il faut que je m'améliore encore!!! J'ai pris la recette chez Manue de la Popotte de Manue, qui avait réalisé des pains feuilletés briochés au chocolat. La recette est la même que pour les croissants. CROISSANTS J'aurais voulu qu'ils soient un peu plus feuilleté!!! Mais bon pour le p'tit déj' de ce matin on s'est bien régalé quand... [Lire la suite]
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