26 janvier 2007
Croques monsieur
J'avais fait un pain de mie la semaine dernière et comme il m'en restait pas mal j'ai réalisé des croques monsieur. Bon quand on en mange un ça cale bien!!
CROQUE MONSIEUR
Pour les ingrédients, j'ai fait très traditionnelle :
- jambon
-tranche de fromage spécial croque
- beurre fondu (je badigeonne le dessus des pains avant de mettre au four)
20 décembre 2006
Petits hot dog
Voici une recette que j'ai trouvé sur le site Francine http://www.francine.com/forum/index.php.
C'est très bon et les enfants adorent!!
HOT DOG
Pour 12 hot dog :
Pâte :
500 g de farine
10 g de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
150 ml de lait
150 ml d'eau
30 g de beurre mou
1 sachet de levure de boulanger
Garniture :
moutarde, ketchup, saucisses knakis, gruyère râpé.
Glaçage :
1 oeuf, un peu d'eau, gruyère râpé.
Pour ma part j'ai préparé la pâte en machine à pain. Mettre tous les ingrédients dans la Map dans l'ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le mode pâte.
Une fois le programme terminé, sortez la pâte de la machine, travaillez la délicatement et divisiez en 12 portions de poids égal. Prenez un paton, aplatissez le afin d'obtenir un rectangle. Déposez sur chaque pâton une cuillère à café de moutarde ou de ketchup, parsemez d'un peu de gruyère râpé. Posez la saucisse à 2 cm du bord supérieur et roulez la pâte afin de l'enrober totalement.
Placez sur la plaque de cuisson, la soudure en dessous, en prenant soin d'espacer les pâtons car ils vont gonfler. Laissez lever 1heure.
Préchauffez le four à 210°. Badigeonez à l'aide d'un pinceau les petits pains avec l'oeuf battu mélangé à un peu d'eau. parsemez de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire entre 15 et 20 mn. Les petits pains doivent être dorés.
Bon appétit!!!!!!!!
19 octobre 2006
Petit apéro...........
Mardi soir, j'ai reçu le collègue à mon mari pour l'apéritif. Evidemment plus de gateaux dans la réserve. J'ai fait un petit tour vite fait sur le net et j'ai réalisé des madeleines jambon fromage et les escargots salés de fidji passion boulange. J'ai repris sa base de navette et ensuite j'ai garni de sauce tomate, mozzarella, et jambon!! Ils ont eu beaucoup de succès!!!!
pour une vingtaine de madeleines :
Préchauffez le four à 240°. Cassez 4 oeufs en séparant le blanc des jaunes. Mélangez 160 g de farine, 1 sachet de levure chimique et les blancs légèrement fouettés. Versez 10 càs d'huile. Ajouter 2 tranches de jambon et 80 g de gruyère mixés. Salez et poivrez. Déposez des petits tas dans le moule à madeleines et enfournez pendant 4 mn à 240° et baissez à 180° pendant 6 mn.
Grâce au blanc d'oeufs, les madeleines sont légèrement soufflées!!!
La recette est là : http://fidji.canalblog.com/archives/2006/10/index.html
25 septembre 2006
muffins jambon fromage
J'adore faire ces petits mufins, ils sont simples et rapides à préparer!! J'ai trouvé la recette sur l'internaute
Accompagné d'une salade, Vous avez un plat complet pour le soir!
Pour 6 muffins :
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 yaourt nature
3 càs d'huile
100 g de jambon en alumettes
75 g de gruyère râpé
sel poivre
Mettre le four à préchauffer à 180°. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer légèrement. Ajouter la farine, la levure,le yaourt et l'huile. Bien mélanger.
Ajouter le fromage et le jambon. Remplir des moules à muffins aux 2/3 et faire cuire 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
23 septembre 2006
Ma pizza d'hier soir
Pour mes pizzas je fais toujours au plus simple au niveau des ingrédients : Sauce tomates, jambon, gruyère, mozzarella et tomates fraiches (là je n'en ai plus!). Elle est très bonne. Pour la pâte, je la fait dans la machine à pain. Voici la recette :
140 ml d'eau
2 càc de sel
1 càs de sucre
1càs d'huile d'olive
225 g de farine
1 sachet de levure francine (levure de boulanger)
Programme pâte (1h20)
A la fin du programme repétrir un peu la pâte à la main et l'aplatir. mettre tous vos ingrédients sauf la mozzarella que j'ajoute 5 mn à la fin de cuisson. Four à 200° environ 20 mn.
