28 août 2008
De retour ...................... et un p'tit poulet au Coca
Me voici de retour de vacances ou nous avons eu très chaud!!! Le retour dans mon Berry fut assez dur au niveau des températures!! Pas évident de passer de 43° à 22°!!!!
Voici un p'tit aperçu des beaux paysages Espagnoles où nous avons longé la mer tout le long de notre parcours!!
Mojacas
des palmiers et encore des palmiers
Et voilà dernier jour de vacances!! snif!
Pour la recette, ce sera mon poulet au Coca cola!!! C'est surprenant au gout mais délicieux!!!! Ce n'est pas trop prononcé au niveau du sucre!!! A faire et à refaire sans modération!!! La recette vient de chez Les plats cuisinés de Esther B mais j'y ai apporté quelques modif!!!
POULET AU COCA COLA
Pour 6 personnes :
1 gros oignons
15 ml d'huile
6 escalopes de poulet détaillées en lanières
1 canette de coca (355 ml)
200 ml de ketchup
2 cuillères à soupe de maïzena
Sel, poivre
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincés dans l'huile. Ajoutez le poulet et faites le colorer. Incoprorez le coca et le ketchup. Bien mélangez. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter pendant 20 mn.
Retirez les lanières de poulet et réservez les au chaud. Délayez la maïzena dans un peu d'eau et incorporez la dans la sauteuse. laissez épaissir. Ajoutez le poulet et réchauffez.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pâtes, des spatzles......................
15 décembre 2007
Filet mignon en croute suggestion pour les fêtes!
Voici ce que j'ai trouvé chez Audinette. Dans la cuisine d'Audinette. Ca change, c'est bon et ce sera mon plat pour les fêtes!!! vous pouvez retrouver la recette chez marmiton aussi!!
FILET MIGNON EN CROUTE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 filets mignon de porc
- 2 pâte feuillettée (en rouleau)
- 4 tranches de jambon
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
Vous pouvez servir votre filet en croûte avec une sauce et une jardinières de légumes.
30 octobre 2007
Thinking blogger award et un rôti au miel
Je viens d'être récompensée par Chrystel deu blog Entre rire et cuisine. Elle m'a attribué un 
C'est très gentil de ta part Chrystel je ne m'y attendais pas du tout!!
A mon tour de faire mon choix :
MANUE : les p'tits frichtis de manue
CENDRINE : le petit monde de Cendrine
NAD : Quand nad cuisine
ESTELLE : Quenelle, Canelle et caramel
SAMANIA : Couverts et découvertes
Voilà le choix est très difficile!!! Cinq blogs c'est trop peu!!
Maintenant pour la recette que j'ai été piquer chez Isa du blog les gourmandises d'Isa. Je cherchais une recette un peu originale pour mon rôti de porc et j'ai trouvé ce que je voulais!!! Jy ai apporté quelques modifications!!
ROTI DE PORC AUX MIEL MOUTARDE ET VIN BLANC
1 rôti de porc d'environ 1 kg
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à café de thym
24 cl de vin blanc
1 oignon émincé
sel et poivre
Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le thym,
En badigeonner le rôti, et le mettre dans un plat allant au four.
Déposer l'oignon émincé tout autour et ajouter le vin blanc. Salez et poivrez.
Faites cuire pendant 1h. Ajouter des pommes de terre que vous aurez pelez et émincez et poursuivez la cuisson pendant 40 mn.
Coupez votre rôti en tranche et servir bien chaud avec quelques pommes de terre qui auront pris tout le gout de cet excellent rôti!!!
11 septembre 2007
Blancs de poulet à la concassée de tomates
Voici une recette tirée d'un hors série Guide cuisine. Cette recette est excellente et change des traditionnelles escalopes à la crème!!!!
BLANCS DE POULET A LA CONCASSEE DE TOMATES
Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
250 g de tomates cerises
2 gousses d'ail
6 brins de thym
5 cl d'huile d'olive
2 oignons
Chauffez le four à 200°. Pelez et hachez 2 gousses d'ail et 2 oignons, parsemez en un plat huilé. Versez les tomates cerises coupées en deux. Posez dessus les blancs de poulet. Salez, poivrez et parsemez de brins de thym effeuillés.
Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 25 mn en arrosant souvent la volaille du jus de cuisson.
J'ai servi ce plat bien parfumé avec un gratin de courgettes!
06 mars 2007
Nuggets de poulet croustillant!
J'ai trouvé cette recette sur le blog Caneylle gourmandise. J'avais déjà fait des nuggets mais trempé dans la chapelure. Là, ils sont fait avec de la polenta. Je les trouve bien plus croustillants et bien moelleux à l'intérieur. A refaire c'est délicieux.
NUGGETS DE POULET
Je vous laisse découvrir la recette là !!!
19 janvier 2007
Filet mignon de porc au cidre
J'ai trouvé cette recette sur un magazine de cuisine "vie pratique gourmand" que l'on trouve dans les grandes surfaces. Ce petit magazine est génial, j'y trouve souvent plein de recette!
FILET MIGNON DE PORC AU CIDRE
Pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc d'environ 450 g
50 cl de cidre
300 g de champignons
2 échalotes
persil
200 g de crème fraiche épaisse
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de farine
huile d'olive
sel et poivre
Détaillez le filet mignon en tranches. Lavez les champignons, coupez en le pied et détaillez le reste en lamelles.
Pelez et hachez les échalotes, puis faites les revenir avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez les dans la farine. Saisissez les à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez les cuire 4 à 5 mn sur chaque face.
Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laisez bouillir quelques intants. Ajoutez alors la crème fraiche et laissez épaissir doucement.
Hors du feu, ajoutez un jaune d'oeuf et parsemez de persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement.
13 novembre 2006
Blancs de poulet sauce à la moutarde
Petite recette toujours simple et assez économique!!!! Mais très gouteuse!!!
BLANC DE POULET SAUCE A LA MOUTARDE
Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
4 tranches de lard fumé
1 oignon
15 cl de crème fraiche
1 cuillère à soupe de moutarde
15 g de beurre
sel poivre
Salez et poivrez les blancs de poulet, entourez de lard et maintenez avec des piques.
Faites les dorez 5 mn avec l'oignon émincé et le beurre. Ajoutez la crème et la moutarde. Laissez mijoter 5 mn.
Servir avec une bonne purée maison
Bon appétit!!!!!