La popotte de Steffy

Un coucou d'une revenante et je recrute.....................

steffy18 — Wed, 14 Oct 2009 10:11:00 GMT

Et oui........... C'est moi, une revenante!!!!!

j'ai reçu pas mal de mails me demandant si j'allais bien et ce que je devenais. Alors je vais répondre directement sur mon blog.............. Et tout va bien!!!

J'ai repris un rythme de vie très speed, puisqu'avec mon petit mari nous avons crée notre société de vente de lingerie avec notre propre marque (Sara Night & Day)!! Du boulot, du boulot et encore du boulot......................

Alors pour ce qui est de la cuisine et bien vous devez vous doutez que je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Je m'arrange pour cuisiner le dimanche (un petit peu), je congèle pas mal et je fais des conserves!! Je ne serais malheureusement pas vraiment présente su mon blog dans les prochains mois!! Mais je viendrais rendre une petite visite de temps en temps et je n'oublie pas d'aller sur vos blogs!!!!!!!!!!

Si vous êtes interressées ou si vous connaissez des personnes qui recherchent un emploi, Sara Night & Day recrute des Conseillères VDI. Pour plus de renseignements, laissez moi un message sur le mail suivant :

saralingerie@orange.fr

Je vous souhaite une excellente journée et vous dis à très bientot!!!!!!!!!!!!!!!

Glace à la confiture de lait trop simple et surtout trop bonne!!!

steffy18 — Sat, 30 Aug 2008 07:01:00 GMT

Arrive le week end qui apparement doit être ensoleillé!! Je vous propose donc une petite glace à la confiture de lait qui est un délice!!!! En plus elle est simple à réaliser!! Allez, tous à vos sorbetières!!!!!!!!!!!! La recette vient de chez Sahten. Pour la confiture de lait vous pouvez la réaliser vous même. Vous trouverez la recette ici, mais une confiture du super marché peut faire l'affaire!!!

GLACE A LA CONFITURE DE LAIT

Ingrédients :

450 g de confiture de lait

1 sachet gourmandise glace (demarle)

250 g de crème fraiche

100 ml de lait entier

Mélangez tout les ingrédient dans un saladier. Entreposez au réfrigérateur pour une bonne journée.

Versez dans la sorbetière et faites tourner pendant 25 mn.

Voilà y'a plus qu'à déguster!!!!!

De retour ...................... et un p'tit poulet au Coca

steffy18 — Thu, 28 Aug 2008 07:19:00 GMT

Me voici de retour de vacances ou nous avons eu très chaud!!! Le retour dans mon Berry fut assez dur au niveau des températures!! Pas évident de passer de 43° à 22°!!!!

Voici un p'tit aperçu des beaux paysages Espagnoles où nous avons longé la mer tout le long de notre parcours!!

Mojacas

des palmiers et encore des palmiers

Et voilà dernier jour de vacances!! snif!

Pour la recette, ce sera mon poulet au Coca cola!!! C'est surprenant au gout mais délicieux!!!! Ce n'est pas trop prononcé au niveau du sucre!!! A faire et à refaire sans modération!!! La recette vient de chez Les plats cuisinés de Esther B mais j'y ai apporté quelques modif!!!

POULET AU COCA COLA

Pour 6 personnes :

1 gros oignons

15 ml d'huile

6 escalopes de poulet détaillées en lanières

1 canette de coca (355 ml)

200 ml de ketchup

2 cuillères à soupe de maïzena

Sel, poivre

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincés dans l'huile. Ajoutez le poulet et faites le colorer. Incoprorez le coca et le ketchup. Bien mélangez. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter pendant 20 mn.

Retirez les lanières de poulet et réservez les au chaud. Délayez la maïzena dans un peu d'eau et incorporez la dans la sauteuse. laissez épaissir. Ajoutez le poulet et réchauffez.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pâtes, des spatzles......................

Petit aperçu des vacances et des recettes

steffy18 — Thu, 31 Jul 2008 12:12:00 GMT

Me voici de retour après une petite pause!!!! Mais je suis là de courte durée puisque je repars en vacances dans quelques jours!!!! Et oui je vous entend d'ici : elle part encore en vacances!!! J'ai de la chance cette année c'est vrai que nous sommes partis assez souvent!!!! Cette fois ci je serais du côté de l'Andalousie et ensuite nous verrons ou le vent nous mène!!

Voici quelques photos de notre dernière escapade. Allez c'est partie............................

Grignan

Près de St Raphael

Monaco

Menton

Sisteron

....................... Et bien d'autres très beaux paysages........................................

Maintenant, un aperçu des photos de quelques recettes que vous retrouverez à mon retour

Poulet au coca

Flan patissier

Mini Cake jambon/tomates cerises

Mousse fromage blanc vanille

Régalez vous avec ces quelques photos et je vous dis à bientot!!

Une petite pause!

steffy18 — Wed, 23 Jul 2008 06:58:00 GMT

Me voici de retour de mes vacances mais suite à un moral dans les chaussettes je préfère prendre une pause!

J'espère revenir très vite........................

Petits pots de thon fraicheur

steffy18 — Fri, 11 Jul 2008 14:15:00 GMT

Voici une recette très fraiche trouvé une fois de plus en regardant l'émission Allo Sophie!! J'avais déjà réalisé une recette provenant de cette émission. Souvenez vous ça se trouve ici.

Pour ces rillettes de thon, j'ai suivi la recette mais j'ai apporté tout de même quelques modif!! Pour l'originale, vous pouvez la consulter ici

Allez voir sur le blog de Mistouflette, elle a également réalisé ces petites timbales fraicheurs.

PETITS POTS DE THON FRAICHEUR

Pour 6 personnes :

2 boites de thon

3 petits suisses

le jus d'un citron

Ciboulette, persil

1 baguette

3 tomates

1 boite de petites asperges

Sel et poivre

Dans un saladier, mélangez le thon emietté avec les petits suisse. Ajoutez les herbes. Incorporez le jus de citron. Salez et poivrez. Mettre au frais environ 15 mn.

Répartissez la crème de thon dans des verrines et déposez dans des assiettes. Coupez les tomates en rondelles et disposez également les asperges autour des verrines. Arrosez de vinaigrette.

Servez frais, accompagné de tranches de pain grillé.

A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais de nouveau partie pour une dizaine de jours en vacances du côté de Nices et de San Remo. Voici deux petites photos en attendant les miennes!!!

San Remo

Nice

Moelleux au chocolat au lait et aux pêches

steffy18 — Wed, 09 Jul 2008 09:49:00 GMT

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, je me suis fait un p'tit gateau rien que pour moi!!!! J'ai repéré cette recette sur le magazine Cuisine actuelle de ce mois ci et je dois dire que l'association des pêches et du chocolat au lait c'est divin!!! Même Sarah a adoré!!!! J'ai apporté quelques modif à la recette.

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT ET AUX PECHES

Pour 6 personnes :

3 pêches jaunes

4 oeufs

150 g de beurre ramolli

200 g de chocolat au lait à patisser

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

20 g de sucre vanillé maison

50 g d'amandes en poudre

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de cacao amer

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 150°. Cassez le chocolat dans une jatte et laissez le fondre dans un bain marie avec le beurre. Retirez du feu puis lissez avec une spatule.

Battez les jaunes d'oeufs et les sucres à blanchiment. Ajoutez le chocolat, la poudre d'amandes et la farine tamisée avec le cacao et la levure. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Détendez la avec un peu de lait si elle est trop épaisse. Incorporez les blancs d'oeufs monté en neige.

Coupez les pêches en 2 et dénoyautez les. (Attention aux noyaux récalcitrants, je me suis fait une belle entaille!!!!!!!!!!!!!!!). Versez les trois quarts de la pâte dans un moule à cake, placez les pêches dessus et couvrez de pâte. Enfournez pour 50 mn. Le gateau doit être croustillant dessus et moelleux à l'intérieur.

Gateau damier vanille chocolat

steffy18 — Mon, 07 Jul 2008 11:55:00 GMT

Comme je vous l'avez promis dans mon dernier billet, voici la recette du gateau damier vanille chocolat. Je me suis inspirée de la recette de Cendrine du blog le petit monde de cendrine, qui avait fait ce gateau au 2 chocolats.

GATEAU DAMIER VANILLE CHOCOLAT

Pour le gateau au chocolat noir :

125 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

200 g de chocolat noir patissier

4 oeufs

1/2 sachet de levure

Faites fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre, la farine et la levure. Dans un autre saladier travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez à la préparation chocolatée.

Montez les blanc d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation suivante.

Pour le gateau à la vanille :

125 g de farine

100 g de beurre

50g de sucre

50 g de sucre vanillé maison

3 cuillères à soupe de lait

4 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique.

Procédez de la même façon que le gateau au chocolat mais sans le chocolat!!

Disposer les 2 pâtes dans le moule à damier et faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 mn.

Laissez refroidir et démoulez.

Pour la ganache au chocolat :

200 g de chocolat noir

20 cle de crème liquide.

Faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, versez sur le chocolat coupé en morceaux.

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soir totalement fondu.

Etalez un peu de ganache sur le 1er disque. Superposez le second disque et recouvrir le gateau de ganache. Bien étaler de façon à ce que se soit bien uniforme.

Laissez quelques heures au frais.

Mais non je n'avais pas oublié!!!!!

steffy18 — Thu, 03 Jul 2008 09:02:00 GMT

Mais non je n'avais pas oublié l'anniversaire à ma fille chérie, mais en ce moment plein de choses se bousculent à la maison!!! Nous avons fait le voyage de fin d'année hier. Nous sommes allés visiter le chateau d'Ainay le Vieil. Journée formidable et très ensoleillée :

Ensuite, il y avait le tout 1er spectacle de danse à Symon :

Et aujourd'hui, Sarah a fêté ses 8 ans en compagnie de quelques copines. Je leur ai fait un gateau damier vanille chocolat!

GATEAU DAMIER VANILLE CHOCOLAT

Pour les gourmands, la recette viendra plus tard...........................................

Glace au chocolat blanc

steffy18 — Mon, 23 Jun 2008 09:51:00 GMT

Avec l'arrivée de ce beau soleil quoi de mieux qu'une bonne glace maison!!! Je pense que la sorbetière va être de sortie bien souvent!!!!! J 'ai trouvé cette excellente recette chez Ok c'est bon.. Cette glace est excellente. Ni trop sucrée, ni écoeurante. Pour ma part le chocolat blanc n'est pas mon meilleur chocolat!!!

GLACE AU CHOCOLAT BLANC

Pour la glace au chocolat blanc:

350 g de lait entier

110 g de sucre
1 jaune d'oeuf
50 g de chocolat blanc
130 g de crème fraîche liquide

1 sachet gourmandise glace (Demarle)

Pour la glace au chocolat blanc:

Dans une casserole, faire chauffer, le lait, le sucre et le sachet gourmandise.

Délayer au fouet le jaune d'oeuf avec un peu de lait tiède, puis le verser dans la casserole de lait.

Ajouter le chocolat blanc, puis faire chauffer le mélange à 85°C, ou jusqu'à ce que le mélange frémisse, puis retirer du feu.

Faire refroidir

Une fois le mélange refroidit, ajouter la crème fraîche et bien remuer.

Mettre en sorbetière, pour environ 25 à 30 minutes.

Dès la fin de la période de turbinage, mouler dans des moules en silicone.

A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais partie en vacances. Nous prenons une petite semaine.

Je serais de ce côté ci :

Vous l'aurez deviné............ C'est Andorre!!

Bonne semaine à vous tous et à très bientot