La popotte de Steffy

30 août 2008

Glace à la confiture de lait trop simple et surtout trop bonne!!!

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Arrive le week end qui apparement doit être ensoleillé!! Je vous propose donc une petite glace à la confiture de lait qui est un délice!!!!  En plus elle est simple à réaliser!! Allez, tous à vos sorbetières!!!!!!!!!!!! La recette vient de chez Sahten. Pour la confiture de lait vous pouvez la réaliser vous même. Vous trouverez la recette ici, mais une confiture du super marché peut faire l'affaire!!!

GLACE A LA CONFITURE DE LAIT

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Ingrédients :

450 g de confiture de lait

1 sachet gourmandise glace (demarle)

250 g de crème fraiche

100 ml de lait entier

Mélangez tout les ingrédient dans un saladier. Entreposez au réfrigérateur pour une bonne journée.

Versez dans la sorbetière et faites tourner pendant 25 mn.

Voilà y'a plus qu'à déguster!!!!!

petiteglace

steffy

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28 août 2008

De retour ...................... et un p'tit poulet au Coca

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Me voici de retour de vacances ou nous avons eu très chaud!!! Le retour dans mon Berry fut assez dur au niveau des températures!! Pas évident de passer de 43° à 22°!!!!

Voici un p'tit aperçu des beaux paysages Espagnoles où nous avons longé la mer tout le long de notre parcours!!

Mojacas

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des palmiers et encore des palmiers

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Et voilà dernier jour de vacances!! snif!

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Pour la recette, ce sera mon poulet au Coca cola!!! C'est surprenant au gout mais délicieux!!!! Ce n'est pas trop prononcé au niveau du sucre!!! A faire et à refaire sans modération!!! La recette vient de chez Les plats cuisinés de Esther B mais j'y ai apporté quelques modif!!!

POULET AU COCA COLA

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Pour 6 personnes :

1 gros oignons

15 ml d'huile

6 escalopes de poulet détaillées en lanières

1 canette de coca (355 ml)

200 ml de ketchup

2 cuillères à soupe de maïzena

Sel, poivre

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincés dans l'huile. Ajoutez le poulet et faites le colorer. Incoprorez le coca et le ketchup. Bien mélangez. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter pendant 20 mn.

Retirez les lanières de poulet et réservez les au chaud. Délayez la maïzena dans un peu d'eau et incorporez la dans la sauteuse. laissez épaissir. Ajoutez le poulet et réchauffez.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pâtes, des spatzles......................

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steffy

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31 juillet 2008

Petit aperçu des vacances et des recettes

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Me voici de retour après une petite pause!!!! Mais je suis là de courte durée puisque je repars en vacances dans quelques jours!!!! Et oui je vous entend d'ici : elle part encore en vacances!!! J'ai de la chance cette année c'est vrai que nous sommes partis assez souvent!!!! Cette fois ci je serais du côté de l'Andalousie et ensuite nous verrons ou le vent nous mène!!

Voici quelques photos de notre dernière escapade. Allez c'est partie............................

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Grignan

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Près de St Raphael

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Monaco

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Menton

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Sisteron

....................... Et bien d'autres très beaux paysages........................................

Maintenant, un aperçu des photos de quelques recettes que vous retrouverez à mon retour

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Poulet au coca

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Flan patissier

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Mini Cake jambon/tomates cerises

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Mousse fromage blanc vanille

Régalez vous avec ces quelques photos et je vous dis à bientot!!

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steffy

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23 juillet 2008

Une petite pause!

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Me voici de retour de mes vacances mais suite à un moral dans les chaussettes je préfère prendre une pause!

J'espère revenir très vite........................

bisoushippo

steffy

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11 juillet 2008

Petits pots de thon fraicheur

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Voici une recette très fraiche trouvé une fois de plus en regardant l'émission Allo Sophie!! J'avais déjà réalisé une recette provenant de cette émission. Souvenez vous ça se trouve ici.

Pour ces rillettes de thon, j'ai suivi la recette mais j'ai apporté tout de même quelques modif!! Pour l'originale, vous pouvez la consulter ici

Allez voir sur le blog de Mistouflette, elle a également réalisé ces petites timbales fraicheurs.

PETITS POTS DE THON FRAICHEUR

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Pour 6 personnes :

2 boites de thon

3 petits suisses

le jus d'un citron

Ciboulette, persil

1 baguette

3 tomates

1 boite de petites asperges

Sel et poivre

Dans un saladier, mélangez le thon emietté avec les petits suisse. Ajoutez les herbes. Incorporez le jus de citron. Salez et poivrez. Mettre au frais environ 15 mn.

Répartissez la crème de thon dans des verrines et déposez dans des assiettes. Coupez les tomates en rondelles et disposez également les asperges autour des verrines. Arrosez de vinaigrette.

Servez frais, accompagné de tranches de pain grillé.

A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais de nouveau partie pour une dizaine de jours en vacances du côté de Nices et de San Remo. Voici deux petites photos en attendant les miennes!!!                                                                                 

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San Remo

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steffy

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09 juillet 2008

Moelleux au chocolat au lait et aux pêches

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Aujourd'hui c'est mon anniversaire, je me suis fait un p'tit gateau rien que pour moi!!!! J'ai repéré cette recette sur le magazine Cuisine actuelle de ce mois ci et je dois dire que l'association des pêches et du chocolat au lait c'est divin!!! Même Sarah a adoré!!!! J'ai apporté quelques modif à la recette.

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT ET AUX PECHES

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Pour 6 personnes :

3 pêches jaunes

4 oeufs

150 g de beurre ramolli

200 g de chocolat au lait à patisser

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

20 g  de sucre vanillé maison

50 g  d'amandes en poudre

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de cacao amer

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 150°. Cassez le chocolat dans une jatte et laissez le fondre dans un bain marie avec le beurre. Retirez du feu puis lissez avec une spatule.

Battez les jaunes d'oeufs et les sucres à blanchiment. Ajoutez le chocolat, la poudre d'amandes et la farine tamisée avec le cacao et la levure. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Détendez la avec un peu de lait si elle est trop épaisse. Incorporez les blancs d'oeufs monté en neige.

Coupez les pêches en 2 et dénoyautez les. (Attention aux noyaux récalcitrants, je me suis fait une belle entaille!!!!!!!!!!!!!!!). Versez les trois quarts de la pâte dans un moule à cake, placez les pêches dessus et couvrez de pâte. Enfournez pour 50 mn. Le gateau doit être croustillant dessus et moelleux à l'intérieur.

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steffy

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07 juillet 2008

Gateau damier vanille chocolat

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Comme je vous l'avez promis dans mon dernier billet, voici la recette du gateau damier vanille chocolat. Je me suis inspirée de la recette de Cendrine du blog le petit monde de cendrine, qui avait fait ce gateau au 2 chocolats.

GATEAU DAMIER VANILLE CHOCOLAT

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Pour le gateau au chocolat noir :

125 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

200 g de chocolat noir patissier

4 oeufs

1/2 sachet de levure

Faites fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre, la farine et la levure. Dans un autre saladier travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez à la préparation chocolatée.

Montez les blanc d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation suivante.

Pour le gateau à la vanille :

125 g de farine

100 g de beurre

50g de sucre

50 g de sucre vanillé maison

3 cuillères à soupe de lait

4 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique.

Procédez de la même façon que le gateau au chocolat mais sans le chocolat!!

Disposer les 2 pâtes dans le moule à damier et faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 mn.

Laissez refroidir et démoulez.

Pour la ganache au chocolat :

200 g de chocolat noir

20 cle de crème liquide.

Faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, versez sur le chocolat coupé en morceaux.

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soir totalement fondu.

Etalez un peu de ganache sur le 1er disque. Superposez le second disque et recouvrir le gateau de ganache. Bien étaler de façon à ce que se soit bien uniforme.

Laissez quelques heures au frais.

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steffy

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03 juillet 2008

Mais non je n'avais pas oublié!!!!!

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Mais non je n'avais pas oublié l'anniversaire à ma fille chérie, mais en ce moment plein de choses se bousculent à la maison!!! Nous avons fait le voyage de fin d'année hier. Nous sommes allés visiter le chateau d'Ainay le Vieil. Journée formidable et très ensoleillée :

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Ensuite, il y avait le tout 1er spectacle de danse à Symon :

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Et aujourd'hui, Sarah a fêté ses 8 ans en compagnie de quelques copines. Je leur ai fait un gateau damier vanille chocolat!

GATEAU DAMIER VANILLE CHOCOLAT

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Pour les gourmands, la recette viendra plus tard...........................................

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steffy

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23 juin 2008

Glace au chocolat blanc

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Avec l'arrivée de ce beau soleil quoi de mieux qu'une bonne glace maison!!! Je pense que la sorbetière va être  de sortie bien souvent!!!!! J 'ai trouvé cette excellente recette chez Ok c'est bon.. Cette glace est excellente. Ni trop sucrée, ni écoeurante. Pour ma part le chocolat blanc n'est pas mon meilleur chocolat!!!

GLACE AU CHOCOLAT BLANC

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Pour la glace au chocolat blanc:

350 g de lait entier

110 g de sucre
1 jaune d'oeuf
50 g de chocolat blanc
130 g de crème fraîche liquide

1 sachet gourmandise glace (Demarle)

Pour la glace au chocolat blanc:

Dans une casserole, faire chauffer, le lait, le sucre et le sachet gourmandise. 

Délayer au fouet le jaune d'oeuf avec un peu de lait tiède, puis le verser dans la casserole de lait.

Ajouter le chocolat blanc, puis faire chauffer le mélange à 85°C, ou jusqu'à ce que le mélange frémisse, puis retirer du feu.

Faire refroidir

Une fois le mélange refroidit, ajouter la crème fraîche et bien remuer.

Mettre en sorbetière, pour environ 25 à 30 minutes.

Dès la fin de la période de turbinage, mouler dans des moules en silicone.

A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais partie en vacances. Nous prenons une petite semaine.

Je serais de ce côté ci :

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Vous l'aurez deviné............  C'est Andorre!!

Bonne semaine à vous tous et à très bientot

steffy

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17 juin 2008

Riz au lait en map trop délicieux

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Une fois de plus je vous repost une recette qui est vraiment délicieuse!!! Toute les semaines mes enfants me réclament du riz au lait!! il est onctueux, bien parfumé........... juste comme je l'aime aussi!! En plus pas besoin de surveiller la cuisson. Merci encore Cendrine pour cette excellente recette!!!

RIZ AU LAIT EN MAP

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ingrédients:

1 litre de lait
180 g de riz rond
80 g de sucre roux vanillé maison
1 gousse de vanille

Mettre le tout dans la cuve de la machine à pain, programme confiture et attendre que la machine ait fini de travailler avant de déguster chaud ou froid...

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steffy

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